Tein tänään tälläisiä keksejä vaihteeksi, onnistuivat hyvin ja näitä myös kehuttiin. Alkuperäinen ohje on jostakin päin internettiä, ja muuntelin ohjetta hieman oman maun mukaan. Näistä tulee aika rapeita kun ne ovat jäähtyneet.

 

Rapeat suklaakeksit

125 g pehmeää voita
250 g fariinisokeria

1 kananmuna
3 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
130 g tummaa suklaata rouheena

1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja sekoita kunnolla. Kääntele taikinaan vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja suklaarouhe. Sekoita.   Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja litistä niitä hieman. Asettele keksit leivinpaperille pellille (muista jättää väliä, nämä leviävät melko paljon).

2. Paista keksejä 180 °C:ssa kunnes keksit ovat saaneet väriä ja levinneet hieman, eli n. 12 - 23 minuuttia.